Comenzamos prendiendo el horno en 175°C.

Ahora derretimos en una sarten grande para horno la mitad de la mantequilla, a fuego medio.

Continuamos friendo el pavo, hasta que este bien dorado por todas partes!, recuerda sazonarlo bien!

Rematamos las pechugas de pavo en el horno. Una vez que la temperatura interna llegue a 74°C, lo colocamos en un plato cubriéndolo de papel aluminio.

Vertimos la grasa del pavo en una cacerola pequeña. Agregamos la crema y el queso crema.

Revolvemos y dejamos hervir ligeramente. Bajamos el fuego y dejamos hervir a fuego lento hasta que espese, luego de esto vamos a agregar la salsa de soja, no olvidemos de sazonar con sal y pimienta.

Ya uno de los ultimos pasos es calentar la mantequilla restante en una sartén mediana a fuego alto. Salteamos rápidamente las alcaparras hasta que estén crujientes.

Sirvimos el pavo con salsa y alcaparras fritas y a disfrutar!